Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
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8 tomini | |||
| 8 | cucchiai | olio | |
| 2 | ciuffetti | prezzemolo | |
| 2 | cucchiai | capperi | |
| 2 | cucchiai | di aceto | |
| sale | |||
| pepe | |||
| acciughe | se gradite | ||
| aglio | se gradito | ||
Disporre su un bel piatto i tomini sui quali mettete un po' di sale e pepe. Lavate i capperi e il prezzemolo e fatene un triturato e mettetelo in una scodella e unitevi l'olio e l'aceto. Se sono graditi, la salsa puo' essere completata con aglio e acciughe. Cospargere i tomini con la salsa. Si raccomanda di usare olio di ottima qualità.