Ingredienti:
| 1 | stecca | cannella | (1 tronchetto lungo una spanna) |
| una cinquantina | bacche di ginepro | ||
| 450 | g | alcool | |
| 600 | g | zucchero | |
| 750 | g | acqua |
Mettere la cannella, il ginepro e l'alcool in un grosso vaso a chiusura ermetica e lasciar macerare per due settimane, agitando di tanto in tanto. Aggiungere poi lo sciroppo ottenuto facendo sciogliere, sul fornello, lo zucchero nell'acqua e lasciar riposare per un'altra settimana, quindi filtrare ed imbottigliare.
Nota dell'Old Raffa: la cosa interessante è che all'inizio si viene assaliti dall'aroma del ginepro, mentre la cannella prevale invece nel retrogusto.