Ingredienti:
Dosi per 3: | |||
| 6 | carciofi | interi | |
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| prezzemolo | |||
| aglio | |||
| olio | |||
| burro | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Tritate bene il prosciutto, il prezzemolo e due spicchi d'aglio.
Riempite ogni carciofo con questo preparato e disponeteli uno vicino all'altro in un tegame con poco olio e burro, aggiungete due bicchieri d'acqua o di brodo, salate e pepate, coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora circa.