Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | carciofi | |
| 300 | g | pomodori pelati |
| 1 | cipolla | |
| olio | ||
| burro | ||
| vino bianco | ||
| prezzemolo | ||
| basilico | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, rosolarli in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, spruzzarli con il vino, unire i pomodori frullati, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Cospargere di basilico e prezzemolo tritati e servire.