carciofi_teglia Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 6 | carciofi | ||
| olio | |||
| aglio | |||
| brodo | |||
| parmigiano | grattugiato | ||
Mondare i carciofi e tagliare i cuori a metà. Lessare le foglie e i gambi, quindi frullarli. Rosolare i cuori con olio e aglio, poi coprirli di brodo e cuocerli per 30'. Quindi cospargerli con il passato di foglie e gambi e con il formaggio.