Le ricette di Pierre

CHAMPIGNON RIPIENI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/9/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

500 g funghi champignon
30 g burro
aglio
sale
pepe

Frullare un'abbondante manciata di prezzemolo con 3 cucchiai d'olio, una noce di burro, aglio, sale e pepe.

Disporre le cappelle dei funghi, tolte dai gambi, con la parte concava rivolta verso l'alto, su una pirofila imburrata.

Riempire ciascun fungo con un cucchiaio della salsa preparata precedentemente e mettere in forno, già caldo, per circa 20 minuti.

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