Le ricette di Pierre

INSALATA BICOLORE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993

Ingredienti:

Dosi per 4:

300 g fagiolini
1 scatola fagioli giganti di Spagna
uova
capperi
2 spicchi aglio
prezzemolo
2 acciughe sotto sale
sale
pepe
succo di limone
olio

Mescolare i fagioli ai fagiolini lessati. Aggiungere le uova sode tritate e condire con olio, succo di limone, sale e pepe.

Unire un trito di prezzemolo e aglio, un cucchiaio di capperi e le acciughe diliscate a pezzetti.

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