Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 150 | g | songino | |
| 1 | porro | ||
| 1 | finocchio | ||
| 1 | carota | ||
| 2 | peperoni | sott'olio | |
| olio | |||
| aceto | |||
| sale | |||
| pepe | |||
Mettere in un'insalatiera il songino lavato e tagliato, la parte bianca del porro tagliata ad anelli, il finocchio ridotto a lamelle, i peperoni tagliati a dadini e la carota tagliata a julienne.
Emulsionare olio, aceto, sale e pepe, versare sulle insalate, mescolare e servire.