Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 1 | kg | patate |
| 50 | g | burro |
| 2--3 | cucchiai | olio |
| sale | ||
Far lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a pezzi e metterle in una padella con l'olio e il burro.
Farle dorare, scoperte, muovendo la padella, salarle a fine cottura e servirle calde e ben arrostite.