Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 450 | g | pisellini |
| 200 | g | cipolline |
| 80 | g | burro |
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| zucchero | ||
| sale | ||
Mettere in una casseruola con 70 g di burro i piselli, le cipolline pelate e sbollentate, il prezzemolo, il sale e una presa di zucchero, versare a filo l'acqua, coprire e far cuocere a calore moderato.
Eliminare il prezzemolo, amalgamare il restante burro e servire.