Le ricette di Pierre

VERDURE COTTE IN ``FOZELE'K ''

Provenienza: RAI Televideo (UNGHERIA)
Data: 8/12/1992

Lessare 800 g. di verdure miste e scolarle.

Rosolare in un cucchiaio di strutto 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio tritati, condirli con sale e paprica. Unire 1 cucchiaio di farina e rimescolare. Bagnare con una tazzina dell'acqua di cottura delle verdure.

Unire le verdure alla salsa e lasciar addensare il tutto a fiamma dolce.

Alla fine condire con un cucchiaio di aceto, uno di zucchero e 1/2 bicchiere di panna.

Scaldare la panna rimescolando e servire subito. Si possono sostituire le verdure con legumi misti.

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