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ZUPPA INGLESE DI FEDERICO

Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 13/8/1994

Ingredienti:

1

pan di Spagna di 8 uova
1.5 l panna da montare
zucchero a velo per la panna
1 l crema
400 g uva passa
1/2 l rhum

Far rinvenire l'uva passa nel rhum dal giorno prima; montare la panna e mescolarla delicatamente con la crema; tagliare a fette il pan di Spagna, bagnare le fette nel rhum e disporle a strati in una capace insalatiera, cospargendo ogni strato di uva passa e ricoprendo poi con la crema mista alla panna. Riporre in frigorifero fino al momento di servire.

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