Ingredienti:
1 | kg | pesche |
| 1 | bicchierino | marsala |
| 1 | bicchierino | rhum |
| 1 | uovo | |
| pangrattato | ||
| olio | ||
| zucchero | ||
Lavare le pesche, sbucciarle, snocciolarle e farle macerare per un'ora con il marsala e il rhum.
Sgocciolarle, passarle nel pangrattato, nell'uovo sbattutto, ancora nel pangrattato e friggerle in olio bollente.
Cospargere di zucchero e servire.