Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | kg | cocomero | |
| 200 | g | zucchero | |
| 80 | g | amido di mais | |
| 50 | g | pistacchi | tostati, non salati |
| 30 | g | cioccolato | fondente |
Passare al setaccio la polpa di cocomero, unire l'amido di mais, lo zucchero e mescolare per bene. Mettere in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire unire i pistacchi e il cioccolato fondente a pezzetti.