Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | mele renette | grosse | |
| 6 | cucchiai | zucchero | |
| 1 | bicchiere | vino bianco | |
| 1 | biccherino | Calvados | |
| 1 | pezzetto | cannella | |
| 2 | chiodi di garofano | ||
Fate caramellare in una casseruola 4 cucchiai di zucchero, poi adagiatevi le mele bagnandole col vino, il Calvados e 1/2 bicchiere d'acqua. Spolverizzate con lo zucchero rimanente, unite la cannella, i chiodi di garofano e cuocete a recipiente coperto a fuoco basso per un' ora irrorando ogni tanto le mele con il proprio sugo.