Ingredienti:
1 | pezzetto | burro |
| 1 | scodella di riso e latte | già cotto |
| 1 | po' | panna |
| 3 | cucchiai | zucchero |
| scorza di un limone | ||
| 2 | uova | |
Far liquefare il burro, aggiungere il riso e latte, la panna, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene, aggiungere i due tuorli e poi le due chiare sbattute a neve. Ungere una tortiera, stenderci la pasta, spolverare di zucchero e cuocere al forno.