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TORTA STRACCIATELLA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994

Per la pasta:

Ingredienti:
200 g farina
100 g burro
100 g zucchero
2 uova

Per il ripieno:

Ingredienti:
250 g ricotta
2 tuorli
90 g zucchero
1/2 bustina vaniglia
80 g cioccolato fondente
zucchero a velo

Preparare una pasta frolla con gli ingredienti indicati e far riposare l'impasto per 1 ora. Lavorare la ricotta con lo zucchero, unire i tuorli e il cioccolato a scaglie. Foderare una tortiera imburrata con metà della pasta, versare il ripieno e coprire con altra pasta. Cuocere in forno a fuoco dolce per 45'. Spolverizzare con zucchero a velo.

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