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CONCHIGLIE IN INSALATA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 13/8/1992

Ingredienti:

300

g conchiglie
150 g tonno sott'olio
1 pomodoro grosso e maturo
50 g olive verdi farcite
50 g olive nere
2 cetriolini sott'aceto
100 g pisellini
1 cucchiaio capperi
1 limone
olio
sale

Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i capperi, i cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettini, il pomodoro a pezzetti e i pisellini lessati. Mescolate delicatamente, poi unite la pasta scolata al dente. Condite con una emulsione a base di olio, limone e sale.

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