Ingredienti:
Dosi per 4: | | ||
| 400 | g | maltagliati | |
| 50 | g | burro | |
| 200 | g | mascarpone | |
| 120 | g | tonno sott'olio | |
| 3 | filetti | acciuga | |
| origano | | ||
| 1 | cucchiaio | vino bianco | |
| sale | | ||
Lessare al dente i maltagliati. Lavorare il burro con una frusta, tritare il tonno e i filetti, amalgamarli al burro e unirvi il mascarpone, il vino e un pizzico di origano e salare. Condite i maltagliati con la crema e unire, se necessario, 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Mescolare bene e servire.