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MINESTRA DEL CONTADINO

Provenienza: Confezione di mais
Data: 23/2/1995

Ingredienti:

Dosi per 4:

1/2 scatola mais tenero
1/2 scatola piselli medi
1 patata
1 zucchina
1 porro
1 manciata prezzemolo
1 pomodoro
1 dado
3 cucchiai olio d'oliva
100 g pasta fresca tipo taglierini o tagliatelle
grana grattugiato
sale

Pulite le verdure, tagliatele e ponetele in une casseruola sul fuoco con il mais, i piselli ed un dedo. Lasciate bollire a fuoco lento per circa 40 minuti, quindi aggiungete la pasta, il prezzemolo tritato e l'olio. Regolate di sale e cuocete per una decina di minuti prima di servlre con parmigiano.

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