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PASTA AI CARCIOFINI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/9/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

400 g pasta tipo sedani
350 g pomodori pelati
8 carciofini sott'olio
1 spicchio aglio
1 cipolla
5 cucchiai olio
sale
pepe

Far rosolare l'aglio e la cipolla tritati con l'olio, unire i pomodori frullati, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti e aggiungere i carciofini tagliati a spicchietti.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e servire.

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