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PASTA ALLA POLPA DI GRANCHIO

Provenienza: Lorenzo Magnini (FidoNet)
Data: 3/3/1994

Spezzettare i bastoncini di granchio, e buttarli nel soffritto (olio, prezzemolo, aglio, ed un pezzetto di peperoncino). Farli disfare.

Mettere un pizzico di sale e un po' di vino bianco, e farlo evaporare. Poi aggiungere del pomodoro finché la salsa non acquista un colore rosato.

Aggiungere un po' d'acqua, e far cuocere per 10--15 minuti, poi mettere la panna.

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