Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 380 | g | spaghetti |
| 1 | spicchio | aglio |
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| 2 | cucchiai | uova di lompo |
| 4 | cucchiai | olio |
| limone | ||
| sale | ||
| pepe nero | ||
Lessare molto al dente gli spaghetti. Tritare finemente prezzemolo e aglio. Scaldare l'olio, unire gli spaghetti, il trito di prezzemolo e aglio e le uova di lompo. Amalgamare bene gli ingredienti e togliere dal fuoco. Spolverizzare con pepe nere macinato al momento e spruzzare con poche gocce di limone.