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TAGLIERINI CON MANDORLE E PINOLI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/9/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

300 g taglierini
40 g pinoli
40 g mandorle sgusciate
20 g basilico
100 g olio
150 g pomodoro passato
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
sale

Pestare in un mortaio il basilico, il prezzemolo, i pinoli, le mandorle e l'aglio, unire il pomodoro, diluire con l'olio e mescolare con una frusta. Cuocere i taglierini in abbondante acqua salata, condire con la salsa preparata e servire.

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