tagliolini_cacao Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | tagliolini all'uovo |
| 200 | g | ricotta |
| 1 | cucchiaio | cacao amaro |
| 30 | g | burro |
| 3 | cucchiai | panna liquida |
| 1 | pizzico | polvere di cannella |
| sale | ||
| pepe | ||
Passare al setaccio la ricotta. Scioglie re a bagnomaria il burro, unire con molta delicatezza la ricotta, stemperarla con la panna e farla leggermente scaldare. Lessare i tagliolini e condirli con la salsa alla ricotta, spolverizzarli con il cacao, la cannella, una presa di sale e poco pepe. Mescolare e servire.