Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 400 | g | riso |
| 4 | filetti | acciuga |
| 3 | spicchi | aglio |
| 5 | cucchiai | olio |
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| sale | ||
Far dorare gli spicchi d'aglio nell'olio, unire i filetti d'acciuga e farli sciogliere nell'olio caldo, aggiungere il prezzemolo tritato e levare l'aglio.
Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con il sugo preparato e servire.