Dosi per 4.
Tritare 1/2 kg di alghe fresche ben lavate e metterle a lessare con 1/2 kg di patate affettate in un buon litro di acqua.
Passare al setaccio il tutto e rimmetterlo sul fuoco e portare nuovamente a ebollizione e condire con sale, pepe, un po' di burro, una manciata di erba cipollina fresca e tritata finemente.