minestra_brodo_germogli_soia Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | cucchiai | polpa di pomodoro | tritata |
| sale | |||
| 4 | fettine | prosciutto crudo | |
| 100 | g | capelli d'angelo | |
| 100 | g | germogli di soia | |
Mettere sul fuoco 3/4 di lt di acqua, unendo la polpa di pomodoro e sale. Tagliare il prosciutto a filettini, sciacquare in acqua fredda e sgocciolare i germogli. Unire i capelli d'angelo all'acqua che bolle e cuocere mescolando. Unire il prosciutto e i germogli, far riprendere il bollore, poi togliere subito dal fuoco e servire. Si puo' condire con un po' di olio.