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ZUPPA DI PANE DI VERRAYES

Provenienza: RAI Televideo (VAL D'AOSTA)
Data: 21/5/1994

Per 4 persone.

Bagnare velocemente nel latte 500 g. di fette di pane nero, integrale o di segale, raffermo e disporre uno strato di pane in una terrina da forno imburrata. Cospargere con fontina affettata sottile, un pizzico di cannella, uno di pepe, uno di sale e un secondo strato di formaggio di malga stagionato. Continuare con pane, pepe, cannella, sale e formaggio. Bagnare con brodo di carne o di verdure e passare per 10/15 minuti in forno a gratinare.

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