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ARROSTO ALLO YOGURT

Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:

600 g vitello in un solo pezzo
50 g burro
1 spicchio aglio
1/2 l yogurt naturale
brodo di dado
sale
pepe

Sciogliere il burro e rosolarvi la carne, coprirla con il brodo e farla cuocere per circa 1 ora. Mescolare lo yogurt con uno spicchio di aglio finemente tritato, un pizzico di sale e di pepe.

Versare il tutto sull'arrosto poco prima di togliere dal fuoco.

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