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CERVELLA STRAPAZZATA

Provenienza: Raffaello Valesio (FidoNet)
Data: 14/6/1993

La cervella è squisita anche impanata con uovo e pangrattato, o meglio ancora in una bella pastella che gonfia e viene morbida come un piumone altoatesino....

E parimenti strapazzata con l'uovo, scottandola appena , con un po' di paprika e curry, o a piacere uno schizzo di worcester per chi è più delicato... (io la preferisco con la worcester che sulle uova è sublime)

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