Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | filetto di bue |
| 25 | g | pistacchi |
| 3--4 | cucchiai | olio |
| brodo | ||
| farina | ||
| sale | ||
Tagliare a fette il filetto, batterle, infarinarle e metterle in un tegame con l'olio.
Far rosolare a fuoco vivo, salare, versarvi sopra i pistacchi spellati e tritati, bagnare con il brodo, far cuocere per 10--15 minuti e servire.