Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | pollo | tagliato a pezzi | |
| 1/2 | bicchiere | aceto | |
| 3 | peperoni verdi | spellati e tritati | |
| 4 | pomodori | pelati | |
| 3 | cipolle | affettate | |
| 1 | spicchio | aglio | affettato |
| origano | |||
| 2 | cucchiai | salsa di pomodoro | |
| 100 | g | olive | snocciolate |
| 1/4 | bicchiere | olio | |
| sale | |||
| pepe | |||
Marinare il pollo per 3 ore in una terrina con l'aceto, le verdure, il sale, il pepe e l'origano. Rosolarlo per 10' nell'olio, unire le verdure, 2 cucchiai di marinata, la salsa di pomodoro e le olive. Cuocere coperto per circa 1 ora.