Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 8 | fettine | magatello |
| 1 | uovo | |
| pangrattato | ||
| 1 | limone | |
| aglio | ||
| cipolla | ||
| sedano | ||
| prezzemolo | ||
| basilico | ||
| senape | ||
| olio | ||
| burro | ||
Far marinare le fettine di carne con olio, succo di limone e un trito di prezzemolo, basilico, aglio, cipolla e sedano.
Dopo 2 ore sgocciolarle, spalmarle con un velo di senape, passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, friggerle in burro caldo e servire.