scamorza_fritta Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | scamorze affumicate | |
| farina | ||
| 2 | uova | |
| pangrattato | ||
| olio | ||
Tagliare a fette la scamorza privata della pelle, passare le fette nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato. Friggerle in olio bollente e farle asciugare su carta da cucina.