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FILETTI DI MERLUZZO AL SUGO

Provenienza: Confezione di surgelati
Data: 31/10/1994

filetti_merluzzo_sugo Ingredienti:

400

g filetti di merluzzo
150 g pomodori pelati
farina
vino bianco
olio
aglio
prezzemolo
pepe
sale

Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto. Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli. Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio. Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto. 2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.

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