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PESCE SPADA AL SALMORIGLIO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1992

Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!

PESCE SPADA AL SALMORIGLIO
 
Dosi per 4: 4 fette di pesce spada di
200 g. l'una,burro,prezzemolo,succo di
limone,olio,pepe in grani e sale.
 
Preparare il salmoriglio scaldando a
bagnomaria due bicchieri di olio,con il
succo di limone, aggiungendo aglio ta-
gliato a fettine, rosmarino, qualche
fogliolina tagliuzzata di prezzemolo,
sale e pepe macinato al momento.
Cuocere il pesce spada alla griglia e
cospargerlo abbondantemente di salsa.\endrecipe

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