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SOGLIOLE ALLA FIAMMA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/5/1995

sogliole_fiamma Ingredienti:

Dosi per 4:

4 sogliole
burro
5 cucchiai whisky
sale
pepe

Pulire le sogliole, eliminando la pelle bianca, quella nera e le spine laterali. Dorare nel burro, spruzzare con 2 cucchiai di whisky e far sfumare. Salare e pepare. Versare 3 cucchiai di whisky in un mestolo di metallo, far scaldare sul fuoco, infiammare e versare sulle sogliole.

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