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POLPETTE ALLA GENOVESE

Provenienza: Confezione di soja
Data: 31/10/1994

polpette_genovese Ingredienti:

Per 4 persone:


100 g granuli di soja
100 g carne tritata
50 g funghi secchi
parmigiano grattugiato
mollica di pane raffermo
latte
aglio
prezzemolo
maggiorana
noce moscata
olio di semi
sale
pepe
pangrattato

Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.

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