Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!
Dosi per 4: 6 uova,1/2 kg.di broccolet- ti,una fetta di pancetta affumicata da 100 gr.,1/2 cipolla tritata,aglio,prez- zemolo tritato,sale,pepe,olio. Mondate i broccoletti,lavateli e lessa- teli in acqua bollente e salata.Taglia- te a tocchetti la pancetta e fatela ro- solare in olio con la cipolla,l'aglio e il prezzemolo.Unitevi i broccoletti e fate insaporire. Sbattete le uova in una terrina con un po' di sale e pepe;unite i broccoletti, quando saranno tiepidi,mescolate bene e cuocete in una padella antiaderente.\endrecipe